Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 32€ OU Entrée + Plat + Dessert à 42€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

Du mardi 2 au vendredi 5 juin 2026.

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Entrée‍

Asperges vertes Bio de L'Angevine, pesto et crème de burrata basilic/pistache.

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Plat‍

Filet mignon de porc français mariné au Nduja, pressé de pomme de terre au lard, pulpe de courgette et jus de viande.

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Dessert‍

Sur l'idée d'une forêt noire ; cerise fraiche, crème fouettée à la vanille de Madagascar, gel cerise griotte, cake au chocolat, sorbet cerise griotte et gavotte cacao.

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3 épisodes 44 euros - 2 épisodes 34 euros

Avec acccords mets vins (3 verres de vin) - 80 euros

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Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

‍A déguster du 19 mai au 13 juin 2026.

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4 épisodes 78€ : nos entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 123€.

6 épisodes 98€ : l'ensemble de la carte (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 153€.

7épisodes 128 euros ; l’ensemble de la carte (hors fromage). Avec accord mets et boissons (verre de 8cl) 199 euros.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Déclinaison de petits pois en tartelette - mousse légère à la brandade de morue/piment fumé, 18€

Carotte confite - pulpe au beurre noisette - gel de sureau - jus de carotte à l’orange, 16€

Bœuf Waguy/Seiche snackée - ragoût de têtes et algues - jus de bœuf et seiche, 38€ - 19€ de suppl. au menu dégustation (suggestion en quantité limitée)

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Plats

Rouget barbet - fenouil confit - pulpe de fenouil/cerise - cerise fraiche et en réduction - jus corsé, 39€

Pintade de Challans le filet/la cuisse - crème d’ail caramélisé - mini poireau grillé - jus - sabayon à l’étrille, 37€

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Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 15€

Desserts

Tarte au chuc - mousse légère au jasmin - biscuit honeycomb - gel lactée au miel - sorbet yahourt jasmin, 19€

La fraise de Mr Poupard - ganache montée au poivre de Madagascar - biscuit moelleux à l’amande - sauce condimentée- sorbet fraises/vinaigre de Banyuls, 19€

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‍Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.